Artischocke
- Die Artischocke wurde bereits bei den Ägyptern als Heilkraut bei vielen Erkrankungen eingesetzt und als Gemüse geschätzt.
Die Artischocke
Die Artischocke (Cynara scolymus L.) ist die Heilpflanze des Jahres 2003. Über die Geschichte dieser seit Jahrtausenden als Gemüse und als Heilpflanze gleichermaßen genutzte Kulturpflanze wird berichtet. Die neuesten wissenschaftlichen Untersuchungen und Erkenntnisse bezüglich der einzelnen Arzneiwirkungen von Cynara scolymus L. werden aufgezeigt.
Der "Studienkreis zur Entwicklungsgeschichte der Arzneipflanzenkunde" der Universität Würzburg hat die Artischocke mit der Begründung ausgewählt, dass sie als Arzneimittel, Genussmittel und als Kunstobjekt gleichermaßen geschätzt wird.
Die Stammpflanze Cynara scolymus L. gehört zur Familie der Asteraceae (Korbblütengewächse) und ist im Deutschen auch unter den Synonymen Grüne Artischocke, Französische Artischocke oder Kugelartischocke bekannt.